文旅资讯 | 提技能、练内功，强化山东文旅酒店专业化服务水平

近期，国内疫情正在经历新一轮的“倒春寒”，山东文旅酒店集团上下一心，用行动筑牢疫情防控网。与此同时，酒店内部“危中求机”，夯实基础、苦练内功、蓄势增能，着力抓好酒店服务和品质，提升员工队伍专业素养，为广大宾客提供“满意+惊喜”的服务。

当接到孩子居家上课、餐饮暂停堂食的通知后，山东文旅酒店集团立即行动，通过深入调研市场和消费群体，各酒店陆续推出多款线上便民套餐，出台服务方案、制定外卖菜单、准备配送餐具......

索菲特银座大饭店从线下转为线上突破，从“萌娃套餐”到商务简餐，从单人外卖到家庭套餐，竭力为市民提供便利，受到了省市级媒体及宾客的关注与好评。济南银座颐庭大酒店丰富外卖窗口名厨工作室产品，十余种早餐营养搭配、多种特色午餐满足不同需求、大厨特调预制净菜更加便民。济宁银座佳悦精选酒店抓住时机，研发了创新菜品三十余道。各酒店把握消费形势，结合实际实现了外卖多元化，得到宾客的一致好评。

敏锐把握市场变化，银座佳驿莱芜区积极在“客房+”做文章，积极尝试增加亲子房、电竞房等产品，扩大消费群体。此外，山东文旅酒店集团定制化春季大促产品，多城通用客房、自助餐、文化主题宴、非遗美食、特色小吃等，受到市场追捧。

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硬件保养维护，为了更舒适的体验

文旅酒店充分利用疫情的空档期，对酒店硬件设施进行深度维护和保养，确保疫情后为客人提供更舒适的体验。

济南索菲特银座大饭店、淄博银座华美达大酒店等对大堂区域升级改造，进一步提升宾客体验感。临沂鲁商铂尔曼大酒店、泉城大酒店、北京泰山饭店等强化了对客房的升级改造。边培训边操作，对既有设备进行维护保养，也对现有高能耗设备进行精确测量，青岛鲁商凯悦酒店、济南银座颐庭大酒店、临沂鲁商知春湖温泉酒店、曲阜银座佳悦酒店及济宁银座佳悦精选酒店通过改造燃气、空气源热泵系统等节能减碳、减低运营成本，打造绿色饭店。

“大到地毯维护、墙面粉刷，小到每个螺丝，可能为宾客带来困扰的所有问题，都需要一一检查。内容繁多，但对于我们来说做起来很有意义”。银座佳驿济南大明湖店店长说。

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专业素养提升，为了更完美的服务

在全面深入做好防疫工作的同时，文旅酒店通过找差距、练内功、补不足，不断锤炼管理运行各个的方面，为酒店全面恢复运营打下坚实基础。

各酒店组织员工线上对岗位需求进行强化培训、线下分部实操培训等各种方式，实行大练兵。根据不同层级不同部门开展专项培训，并质检监督培训效果落地。培训内容涉及沟通艺术、美食课堂、工程管理、 疫情防控等方面，努力为员工“加油”“充电”。其中北京泰山饭店的培训云平台，实现了单人考核、课程效果、培训体系管理、职业发展成长数据化呈现，同时贯通了从入职培训、岗位培训、日常培训、进阶培训、专项提升培训的闭环生态圈。

在练好内功的同时，公司积极开展了一系列员工关怀活动，确保员工身心健康。

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用心用情关怀，为了不久后的相见

“停工不停业，我们现在有困难，宾客说不定也遇到了难题，共同携手，为了不久后的相见。”疫情期间，各酒店销售工作人员每天与客户保持微信及电话沟通，加强市场调研，耐心解答客户遇到的问题，配合客人合理要求，协助客人优选日期，顺延会议及婚宴。

临沂鲁商知春湖温泉酒店接待了30位支援威海、蒙阴的抗疫英雄，酒店在英雄离店时举行欢送仪式，同时邀请他们带家人免费来酒店泡温泉。宁阳复圣佳悦酒店从多方面用心用情做好长住团队的管家式服务。

短暂的分别，是为了更好地相聚。文旅酒店将继续从严从实从细做好疫情防控工作，同时坚持“不放松 练内功”，紧抓市场，全面提升，用更细致的工作和更好的状态迎接新的一天和八方宾客。

（来源：山东文旅酒店集团）