济南人爱荷花，爱了一千多年。
魏晋时，大明湖畔已是莲叶田田；唐代时，整座湖干脆被叫作“莲子湖”。旧历六月廿四，是老济南人认定的“荷花生日”，家家户户迎荷神、放荷灯，把心愿托付给一池碧波。曾巩在济南做官时写过：“最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声。”
千年灵岩，藏着一脉同源的清凉。
这个夏天，灵岩把“荷”事搬进了山谷。荷香袭来，泉水叮咚，21℃的体感温度，已经让暑气退了大半。而更大的惊喜是——荷花糕和荷花饮，在灵岩上新了。
济南人“以荷入馔”的习俗，可以追溯到千年前。古人把鲜荷叶当酒杯，用簪子刺穿叶心，以荷茎吸酒，美其名曰“碧筒饮”——酒中混着荷香，冷冽甘美，胜过清水。从“碧筒饮”到荷花饮，千年文脉就藏在这一口清甜里。
全新上线的荷花糕，粉粉嫩嫩地躺在瓷碟里，捏成荷花瓣的形状。咬一口，糯米香裹着荷花的清甜在舌尖化开，软糯却不黏腻，像把一朵荷花的夏天都含在了嘴里。
配上一杯冰镇荷花饮，透明的杯子里浮着淡粉色的花蕊，轻轻一晃，花瓣在水中舒展。大概这就是千年传承的“碧筒饮”在今天的回响。
坐在树荫下的木桌旁，手边是荷花饮，眼前是满池碧荷。济南人消暑的仪式感，从来不复杂——一饮、一糕、一池荷风，足矣。
来源丨五峰山公司