为推动优质文化资源直达基层，不断拓展青年“知识圈、社交圈、兴趣圈”，8月18日晚，由山东文旅集团团委承办的省属国资国企“青年夜校”特色课程——“非遗课‘糖’·美味与艺术”在怡豪大饭店开课。授课老师梁敏带领来自省属国资系统各单位的20余名青年职工走近传统制糖技艺，在升腾的烟火气和馥郁的甜香中感受非遗魅力、舒缓工作压力，收获动手创造的乐趣。
课堂上，没有枯燥的说教，只有干货满满的讲解和趣味十足的实操。梁敏从食材配比、温度控制到制作技巧、安全要点逐一讲解，并进行现场示范。青年们随即进入实操环节：紧盯火候、把控温度，观察糖浆在锅中翻滚、渐渐浓稠；随后在老师指导下趁热推拉、搓压揉捏，感受糖体质地的不断变化，看着糖体由黏稠逐渐变得柔韧，在一次次推拉、揉捏中感受手作的乐趣。
从熬煮糖浆、揉搓糖体到塑形切块、分享品鉴，每一步都充满惊喜。青年们充分发挥奇思妙想，制作属于自己的牛轧糖，一块块酥脆绵密、甜香四溢的手工糖果陆续完成。品尝亲手制作的糖果，甜香在舌尖绽放，成就感也在欢声笑语中悄然升腾。大家一边交流制作心得，一边分享劳动成果，在轻松愉悦的氛围中增进了解、拉近距离。
这不仅是一堂手艺课，更是山东文旅集团发挥资源优势、赋能青年成长的一次生动实践，让非遗“潮”起来，让青年文化生活更有温度。怡豪大饭店依托餐饮服务专业优势，将酒店场景与非遗体验有机结合，探索“酒店+文化”融合新场景。下一步，山东文旅集团将继续以“协同”聚合力、以“提质”创精品，把更多“宝藏课程”和“沉浸体验”送到青年身边，推动青年成长与企业发展“双向奔赴”，为国资国企高质量发展注入鲜活而持久的青春动能。
来源丨党委宣传部 山东文旅酒店集团